Skip to content

Гост батон молочный

Скачать гост батон молочный doc

Испекла батон по Вашему рецепту. Батоны особые 0,45 91 батон Масса нетто упаковочной единицы должна быть 0,12; 0,18 и 0,20 кг. У гостов и столичных батонов, городских булок — допускается неравномерная. Технические условия с Изменениями N 1, 2 Название документа: ГОСТ Масса молочней — 0,3 кг. Я приспособилась без бумаги, выстаиваю гост на силиконовом коврике, а затем с ковриком перетягиваю на горячий камень в духовку. Если будете готовить 1 батон, то, конечно же, ничего делить не молочней.

Батоны нарезные Батоны нарезные молочные Батоны с изюмом Батоны городские Батоны подмосковные Батоны столовые Батоны столичные Батоны студенческие Батоны со стушенной молочной сывороткой. Батоны особые Булочная мелочь Сайки Сайки горчичные Сайки с изюмом Калачи московские Ситнички московские Булочки молочные. Масса. KI.  Отклонение массы нетто в большую сторону не ограничено. ГОСТ С.

6. Батон простой. ГОСТ Масса нетто – 0,25 кг. Состав: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, вода питьевая, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные прессованные. Содержание в г продукта: Белки – 8,0 г Жиры - 0,9 г Углеводы - 48,9 г Энергетическая ценность – ккал. Условия хранения: Хранить при равномерной температуре не ниже 6ºС изолированно от источников сильного нагрева или охлаждения. Срок хранения: 72 часа –в упаковке, 24 часа – без упаковки.

Батоны простые, нарезные, нарезные молочные, с изюмом, подмосковные, столовые и студенческие вырабатывают продолговатой формы с округлёнными, тупыми или острыми концами; городские - продолговатые с заострёнными концами; столичные и особые - удлинённые с тупыми или округлёнными концами.  Булки городские вырабатывают по ГОСТ , продолговатой формы с продольным надрезом в виде гребешка, проходящего вдоль верхней корки.

Универсальная рецептурная карта на батоны по ГОСТ P.S. в таблице приведены рецептуры не всех изделий, входящих в ГОСТ. P.P.S. Влажность теста дана по ГОСТу, а не в пекарских %, прошу это учесть, при расчетах количества воды по рецеп   Творог, сыр, молочные продукты (). Блюда из творога (27). Домашние молочные продукты (42). Чизкейк (33). Энергетическое питание для спорта (0).

Изделия булочные. Технические условия. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Изделия булочные.  Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Мукомольно-крупяная продукция и хлебопекарные изделия → Хлебопекарные изделия. мука пшеничная высшего сорта ( граммов), молоко ( миллилитров), масло сливочное (60 граммов), сахар (1 столовая ложка), поваренная соль (1 чайная ложка), дрожжи быстродействующие (1 чайная ложка)3 часа10 порций калорий.

строительство жилого дома. С. 2 ГОСТ Наименование изделия.  % из пшеничной муки 1 с Батоны нарезные молочные из пше-ничной муки в/с из пшеничной муки 1 с. Батоны с изюмом из пшеничной муки в/с. Батоны городские из пшеничной муки в/с массой, кг.

Как приготовить нарезной батон по ГОСТу: Готовим густую опару из дрожжей, теплой воды и муки. Оставляем опару в теплом месте на часов.  Острым ножом делаем надрезы на поверхности. Перекладываем на горячий противень и отправляем на 25 минут в разогретую до градусов духовку. Первые 10 минут батон выпекаем с паром, для этого в духовку ставим поддон с водой, затем поддон убираем.

Достаем батон и даем ему остыть 30 минут. Приятного аппетита!.

EPUB, djvu, txt, djvu