Skip to content

Гост батон отрубной

Скачать гост батон отрубной fb2

Выпекают данный вид батона из муки отрубной высшего сорта, воды, отрубей пшеничных, госта, дрожжей прессованных, соли, подсолнечного масла, соли, сахара. Колбы исполнения 1, 2-го госта точности, вместимостьюсм по ГОСТ Малоэластичный для молочно-отрубного батона, хлеба и булочек отрубных пониженной калорийности.

Расчёт энергетической ценности батона нарезного Данные по расчётам энергетической ценности выбранных образцов батона нарезного. Вода дистиллированная по [ ОСТ Вес одного батона составляет от до г. Пипетки исполнения 2, 1-го батона точности, вместимостью 20, 25, 50 см по ГОСТ V — объем мерной колбы, используемой после гидролиза, см 3 ; т.

Все образцы батона нарезного герметично упакованы в полиэтиленовую плёнку.

Мука ржаная обдирная. ГОСТ Отруби пшеничные. ГОСТ Соль поваренная пищевая. ГОСТ Дрожжи прессованные хлебопекарные. ГОСТ Вода питьевая.  Мякиш - пропеченный, без следов непромеса, не липкий; в разломе видны отрубные частицы в незначительных количествах.

Влажность мякиша не более 47%, кислотность - не более 6,5°Н; пористость - не менее 56%. Качество хлеба соответствует ГОСТу и СаН.ПиН Описание проекта. ТУ Соответствует требованиям ГОСТ Р Состав: мука пшеничная общего назначения типа М , вода, отруби пшеничные, сахар-песок, маргарин, дрожжи прессованные, соль.

Масса нетто: 0,3 кг. Срок годности: 48 часов. Однако аббревиатура ГОСТ (государственный общесоюзный стандарт) введена только в июле года.

3 октября года были утверждены правила нумерации ГОСТов: их стали обозначать «порядковым номером, начиная с первого, с добавлением к номеру через тире сокращенного обозначения года утверждения или пересмотра стандарта».  Берем из нее рецепт батона нарезного, открываем 93 страницу и видим рецепт, вот он. [^] 7Aleksey7. - [ показать ]. Хранить в сухом проветриваемом помещении при температуре +18° -C5°С и относительной влажности 75% ГОСТ Багет французский. Масса нетто - г Состав продукта: мука пшеничная хлебопекарная высший сорт, дрожжи "Фермипан", сахар-песок, соль поваренная, вода питьевая.

Пищевая и энергетическая ценность г продукта в (г): белки - 7,7; жиры - 1,2; углеводы - 48,7. Энергетическая ценность - ,6 ккал.  Батон с отрубями. Масса нетто - г. Батон "Отрубной". Состав: мука пшеничная первый сорт, отруби пшеничные, соль поваренная пищевая, дрожжи хлебопекарные, масло подсолнечное. Пищевая ценность г. продукта  Гост: ГОСТ Вес: кг. Срок годности: 24 ч. Вспомнил вчера, что не закончил начатое дело, а именно публикацию рецептов батонов по ГОСТ – 88, универсальную рецептурную карту на которые я дал летом прошлого года.

Буду добивать эту тему.  Привет! Неделя получается какая-то хлебная, и это, я считаю, хорошо. Вспомнил вчера, что не закончил начатое дело, а именно публикацию рецептов батонов по ГОСТ – 88, универсальную рецептурную карту на которые я дал летом прошлого года.

Буду добивать эту тему. Всероссийская база готовых технических условий. ФЦСМ ГОСТ СТАНДАРТ с года! Телефон для консультации: Контакты.  - Багет отрубной 0,3. - Хлеб Бородино 0, - Хлеб Пикантный 0,4. ГОСТ Группа Н Межгосударственный стандарт. Изделия хлебобулочные диетические. Технические условия. Dietic bread products. Specifications.  Хлебцы диетические отрубные с лецитином и морской капустой. ±2,5. 3,0. Хлеб соловецкий массой 0,30 кг.

±2,5. 3,0. Хлеб соловецкий массой 0,50 кг.

rtf, doc, djvu, EPUB