Skip to content

Гост булочка ярославская

Скачать гост булочка ярославская fb2

Батоны особые 0,45 91 Булка ярославская сдобная со штрейзелем 27 Марта Ирина, а сколько штук получается? Булка ярославская сдобная из пшеничной муки 1 .

У детских булочек и ярославской сдобной булки —отделана крошкой. У горчичных, столичных и булочек с тмином с оттиском от штампа или без оттиска.

По.  Транспортирование и хранение булочных изделий —по ГОСТ Реализация булочных изделий в розничной торговой сети должна осуществляться при на­ личии информации об энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов в г изде­ лий и содержании яиц, молока и молочной сыворотки по рецептуре.

Ярославская булка (ГОСТ). Пятница, 09 Ноября г. + в цитатник. Очень вкусные, в меру сладкие, нежные и ароматные булочки, усыпанные мучнистой сладкой крошкой. Секрет ярославских булок в том, что в тесто нужно добавлять не рафинированное подсолнечное масло, а домашнее, ароматное. И перед тем как усыпать их крошкой, обмазать тем же подсолнечным маслицем.

Кроме того, тесто тщательно проминают за мин перед разделкой. Андреев А.Н. Производство сдобных хлебобулочных изделийг. ГОСТ Булка ярославская сдобная - изделие круглой формы,поверхность отделана сдобной крошкой. Рецептура на 4 булки весом г г мука 1сорт 10г дрожжи свежие прессованные 5г соль 55г сахар 7,5г маргарин 25г растительное масло вода по расчету.

Тесто для булки можно готовить опарным способом,на большой густой опаре и безопарным способом. Я пекла на опаре. мука пшеничная 1 сорт (высший) — г, дрожжи свежие — 10 г, соль — 5 г, сахар — г, маргарин (сл. масло) — 7,5 г, масло подсолнечное нерафинированное — 25 г, вода — г.

ГОСТ в части булочек горчичных, столичных и с тмином; ОСТ ; ОСТ   Роглики с маком. 0,05; 0,1. Булочка ярославская сдобная. 0,2. Булочка московская. мука пшеничная - г, молоко - мл, сахар - 60 г, маргарин - 50 г, яйцо - 2 шт., дрожжи сухие - 7 г, соль - 5 г., мука - г, масло сливочное - г, сахар - г, молоко для смазки булочек.

ГОСТ Булка ярославская сдобная - изделие круглой формы,поверхность отделана сдобной крошкой. Рецептура на 4 булки весом г г мука 1сорт 10г дрожжи свежие прессованные 5г соль 55г сахар 7,5г маргарин 25г   Метки: булки, булочки, мука пшеничная. Изделия булочные. Технические условия.

Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Изделия булочные. Технические условия. Название английское  ГОСТ в части булочек горчичных, столичных и с тмином.

Список изменений: №1 от (рег.).

txt, djvu, djvu, doc