Skip to content

Гост клейковина пшеницы

Скачать гост клейковина пшеницы PDF

Methods of determination quantity and quality of gluten in wheat Дата актуализации текста: ИУСНастоящий стандарт распространяется на зерно пшеницы и устанавливает методы определения количества и качества клейковины.

Семена сахарной свеклы дражированные, посевные качества, ГОСТ ИДК и диапазоном измерений 0 -7 ед. Методы определения общего и фракционного содержания сорной и зерновой пшениц содержания мелких зерен и крупности; содержания зерен пшеницы, поврежденных клопом-черепашкой; содержания металломагнитной примеси. Допустимые показатели качества пшеницы.

Если клейковина неудовлетворительная слабая, плывущая, но отмылась, то из нее следует выделить гост массой 4 г и сформировать в гост для определения ее качества на приборах ИДК-1М, ИДК Если пшеница не изменилась, то высушивание прекращают, если клейковина уменьшилась, высушивание гост 8.223 статус до достижения постоянного веса.

ЗЕРНО. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице. Grain. Methods for determination of quantity and quality of gluten in wheat.  Настоящий стандарт распространяется на зерно мягкой и твердой пшеницы, производимое по ГОСТ Р , и устанавливает метод определения количества клейковины. ГОСТ - Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице.

ОКС: Производство пищевых продуктов, Зерновые, бобовые и продукты их переработки. ГОСТы. Зерно. Методы определения количества и качества . ГОСТ Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице.

ГОСТ Группа С Межгосударственный стандарт. Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице. Grain. Количество клейковины в зернах пшеницы определяют лабораторным путем. Для этого ее вымывают из теста, которое замешивают на муке определенной фракции.

Как правило, за основу берется двадцать пять грамм муки с добавлением четырнадцати миллиграмм воды.  Определение качества клейковины зерна. Качественная клейковина, как правило, имеет светлую окраску, с серым или желтоватым оттенком.

ГОСТ Группа С Межгосударственный стандарт. Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице. Grain. Methods for determination of quantity and quality of gluten in wheat. Государственные стандарты - главная страница. ГОСТ Р - Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице.

Настоящий стандарт распространяется на зерно мягкой и твердой пшеницы, производимое по ГОСТ Р и устанавливает метод. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице. Обозначение: ГОСТ Р Статус: действующий. Тип: ГОСТ Р. Название русское: Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице.

Название английское: Grain. Библиография. ГОСТ Р Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице. Дата введения Предисловие. При приемке зерна клейковину определяют только при поступлении сортов сильных, ценных и твердых пшениц (ГОСТ ). Клейковину, отмытую из кусочка теста, называют сырой.Содержание сырой клейковины в зерне пшеницы колеблется от 7 до 50 %.

Высококлейковинными пшеницами считают такие, в которых сырой клейковины более 28%. Основную массу белков клейковины составляют глиадиниглютенин (таблица 1).

EPUB, txt, PDF, EPUB