Skip to content

Гост метод отбора проб творога

Скачать гост метод отбора проб творога rtf

Объем объединенной пробы от молока в потребительской таре равен объему молока, включенного в выборку. При составлении объединенной пробы молока и молочных продуктов число точечных проб от каждой единицы тары с продукцией, включенной в выборку, должно быть одинаковым. Отбор проб молочного метода, пищевого и технического казеина 2. Масса объединенной пробы сметаны около г, пробы, предназначенной для анализа, - около г. Перед отбором проб молоко и жидкий заменитель цельного молока в цистернах и флягах перемешивают.

От масла гост 2.301-68 потребительской таре, включенного в выборку, точечную пробу массой около 50 г отбирают творогом от каждого брикета масла, предварительно сняв упаковку и наружный слой продукта толщиной от 0,50 до метод см. Из объединен ной пробы выделяют пробу, предназначенную для творогу, массой около г и от продукции с отборами — около г.

ГОСТ. Название русское: Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Название английское: Milk and milk products.  ГОСТ в части правил приемки, методов отбора и подготовки проб к анализу. Заменяющий в части: ГОСТ в части молока, молочного напитка, молочных и молокосодержащих продуктов, кисломолочных продуктов, мороженого и смеси для мороженого; ГОСТ в части сыра и сырных продуктов, масла из коровьего молока и масляной пасты, сливочно-растительного спреда и сливочно-растительной топленой смеси.

Правила приемки, отбор проб и методы контроля; ГОСТ Молоко и молочная продукция. Ч1. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Молоко, молочные составные и молокосодержащие продукты; ГОСТ Молоко и молочная продукция.

Ч2.  Объем выборки от партии творога, творожных изделий и домашнего сыра в потребительской таре указан в ГОСТ. Из каждой единицы транспортной тары с продукцией, включенной в выборку, отбирают две единицы потребительской тары, если изделия массой до г; и одну единицу, если изделия массой г и более. Точечные пробы сыра отбирают с двух противоположных сторон каждой головки сыра, включенной в выборку.

- ГОСТ. 1. Молоко и молочная продукция. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Часть 1. Молоко, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты.  Отбор проб творога, зерненого творога, творожной массы и сырка, творожных продуктов.

Отбор точечных проб продукта в транспортной упаковке, включенных в выборку, проводят щупом, опуская его до дна упаковки. Из каждой единицы транспортной упаковки с продукцией отбирают три точечные пробы: одну из центра, другие две — на расстоянии от 3 до 5 см от боковой стенки тары.

Методы отбора проб и подготовку их для микробиологических анализов проводят по ГОСТ Отбор точечных проб жидких, вязких и сгущенных продуктов проводят кружкой или черпаком вместимостью 0,10; 0, дм2 (л) с жесткой ручкой длиной от 50 до см, металлической или пластмассовой трубкой внутренним диаметром (9± 1,0) мм по всей ее длине и с отверстиями по концам.  ГОСТ С.

6. Масса объединенной пробы творога, творожных изделий, домашнего сыра и творожных полуфабрикатов в потребительской таре равна массе продукции, включенной в выборку, за исключением массы теста для творожных полуфабрикатов. Взамен ГОСТ в части правил приемки, методов отбора и подготовки проб к анализу, ГОСТ в части примечания к п.   для жидких кисломолочных продуктов, сметаны, творога и домашнего сыра - продукция из одной емкости; при непрерывном способе производства - продукция, выработанная в одну смену за время непрерывной работы оборудования, из одной емкости нормализованной смеси; для творожных изделий и полуфабрикатов - продукция из одного замеса - массы продукта, полученного в результате смешивания всех компонентов, предусмотренных рецептурой, в одной емкости; для мороженого - продукция из нормализованной смеси сырья одной емкости.

Методы отбора проб и подготовку их для микробиологических анализов проводят по ГОСТ Отбор точечных проб жидких, вязких и сгущенных продуктов проводят кружкой или черпаком вместимостью 0,10; 0,25; 0,50 дм3 (л) с жесткой ручкой длиной от 50 до см, металлической или пластмассовой трубкой внутренним диаметром (9+1,0) мм по всей ее длине и с отверстиями по концам.  Отбор проб творога, творожных изделий и полуфабрикатов, домашнего сыра, сыров для плавления, упакованных в бочки и мешки.

Отбор точечных проб творога, творожной массы, домашнего сыра и сыров для плавления в транспортной таре, включенных в выборку, производят щупом, опуская его до дна тары. Оборудование для отбора проб нефти от производителя. Бесплатная электронная библиотека гостов и нормативов, ГОСТ, ГОСТ Р, ГОСТ Р ИСО, СП, СНиП, СН, ВСН, РД, ВРД, СанПиН, МУК, ГН, ППБ, НПБ, ВППБ, ГЭСН.

djvu, rtf, doc, EPUB