Skip to content

Гост на блины с мясом

Скачать гост на блины с мясом PDF

Как приготовить блины гост рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным. Блины готовят с различными начинками.

Оказалось, что у Иры все еще длится ФМ, посвященный рецептам по ГОСТу. Потому спешу поделиться еще рецептами. Сегодня я с блинами. Для меня необычным было поджаривание блинчика только с одной стороны, а затем уже доведение до готовности с фаршем. Состав простой, процесс простой, результат отличный:) Блинчики получаются эластичными, в них очень удобно заворачивать фарш.

Без начинки они пресноваты или простоваты на мой вкус. Без начинки я предпочитаю блинчики на кефире, но они такие нежные, что в них неудобно заворачивать начинку - они рвутся. Повторюсь, блинчики по ГОСТовской рецептуре лучше п.

Содержание7 Дрожжевые блины по ГОСТу с мясной начинкой10 Блинчики на молоке по ГОСТу. 1.Область применения: Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии с ГОСТ Р и. распространяется на блюдо Блины с мясом, вырабатываемое рестораном _. 2.Требование к сырью: продовольственное сырьё, пищевые продукты и полуфабрикаты используемые для приготовления данного.

блюда полностью соответствуют требованиям действующих нормативных и технических документов, имеют сопроводительные документы  масса нетто и п/ф в г. начинка на блины с мясом п/ф. Блины п/ф. 3шт. «Блинчики домашние с мясом замороженные».

ТУ 2. требования к качеству и безопасности.  Масло растительное по ГОСТ ; Соль поваренную по ГОСТР ; Мясо говядины по ГОСТ ; Печень говяжью по ТУ ; Консервы рыбные натуральные по ГОСТ Блины с мясом по ГОСТу. Автор: Виктория. Нам понадобится  Выпекать блины на смазанной жиром сковороде с одной стороны. Затем выкладывать на тарелку выпеченной стороной вверх (грешна, все-таки немного и со второй стороны обжарила:)). На блины положить начинку и завернуть рулетиками.

Обжарить готовые блины с двух сторон до золотистого цвета или прогреть в духовке 5 минут при градусах. Мясная начинка: мясо промыть, порезать на кусочки и обжарить на жире. Переложить в глубокую кастрюлю, добавить воду (20% к массе мяса) и тушить на слабом огне до готовности.

Лук мелко порезать и спассеровать на жире. Измельчить мясо и спассерованный лук в мясорубке. -блины с куриным мясом и сыром; -блины с творогом и изюмом; -блины с ветчиной и сыром.  - мука пшеничная по ГОСТ Р ; - говядина по ГОСТ , ГОСТ Р ; - свинина по ГОСТ , ГОСТ ; - мясо куриное по ГОСТ ; - лук репчатый свежий по ГОСТ ; - продукты яичные мороженные (меланж) по нормативной документации, действующей в установленном порядке.

Настоящая технологическая инструкция распространяется на мучные кулинарные изделия – блины и блинчики с фаршами и без них, выпускаемые в охлажденном или замороженном виде (далее по тексту — продукция). Продукция, предназначена для употребления в пищу после доведения до полной кулинарной готовности в домашних условиях или на предприятиях общественного питания.  мясо кур по ГОСТ ; смородина черная свежая по ГОСТ ; земляника (клубника) свежая по ГОСТ Р мука пшеничная — г, молоко или вода — г (я беру обычно 50 на 50), яйцо — 83 г (примерно 2 шт), сахар — 25 г, соль — 8 г, шпик (сало) — 20 г, кулинарный жир, или жир животный топленый пищевой.

rtf, fb2, PDF, doc