Skip to content

Гост сайра холодного копчения

Скачать гост сайра холодного копчения txt

ГОСТ Лососи дальневосточные соленые. Сазан холодного копчения Кусок, пласт, потрошеная с сайрою. Маркировка ГОСТ Рыба, холодные млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа ГОСТ Формирование с применением средств пакетирования. ГОСТ Рыба охлажденная. Срок хранения рыбы холодного копчения внутренних водоемов: ГОСТ Тунец, гост, макрель, марлин и меч-рыба копченья. ГОСТ Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения.

Изготовитель - ООО «Галеон». НТД - ГОСТ - Пищевая и энергетическая ценность - ккал. Срок и режим хранения - 1,5 месяца от -2 до   Сайра холодного копчения. Неразделанная. Без упаковки.

ГОСТ Пресервы рыбные. Сайра специального посола. Технические условия. ГОСТ Консервы "Рагу из дальневосточных лососевых рыб натуральное".  ГОСТ Изделия балычные из дальневосточных лососей и иссык-кульской форели холодного копчения. Технические условия. ГОСТ Консервы и пресервы из рыбы и морепродуктов. Всероссийская база готовых технических условий.

ФЦСМ ГОСТ СТАНДАРТ с года! Телефон для консультации: Контакты.  - ставрида азово-черноморская холодного копчения; Пример обозначения продукции при её заказе и (или) в других документах: «Тарань холодного копчения» ТУ ХХХХХХХ Настоящие технические условия предназначены для применения при изготовлении, реализации и идентификации продукции и устанавливают требования к качеству и безопасности выпускаемой на предприятии продукции.

рыба холодного копчения (cold-smoked fish): Пищевая продукция, полученная из предва­ рительно посоленной рыбы в процессе дымового, бездымного или смешанного способа холодного копчения и обладающая запахом и вкусом копчености. Примечания 1 Под холодным копчением понимают обработку рыбы в коптильной среде при температуре не выше 40 °С в результате которой достигается частичное обезвоживание продукции.

2 Под бездымным копчением понимают обработку рыбы с помощью коптильного ароматизатора. 4 Основные параметры и размеры. це 1.  Длина рыбы холодного копчения, не указанной в таблице 1, должна соответствовать требованиям ГОСТ 5 Технические требования. ОКС: Производство пищевых продуктов, Мясо, мясные продукты и другие животные продукты. ГОСТы. Рыбы лососевые и сиговые холодного копчения. 1 Область применения.

Настоящий стандарт распространяется на рыбу холодного копчения. Стандарт не распространяется на анчоусовые, бычка (кроме океанического), желтоперку, кильку, лососевые, мерланку, мойву, осетровые, салаку, сельди, сельди-иваси, снеток, ставриду азо­ во-черноморскую длиной 21 см и менее, тюльку, угря (кроме морского), хамсу, хрящевую рыбу.  Основные параметры и размеры Длина и масса рыбы холодного копчения должна соответствовать требованиям ГОСТ Длина рыб океанического промысла, не указанных в ГОСТ должна быть не менее 16 см.

Характеристики По видам разделки рыбу холодного копчения подразделяют на указанные в Холодное копчение рыбы требует не только оборудования но и творчества. Именно благодаря творчеству технологов на прилавках наблюдается такое многообразие деликатесов. Экспериментируя с заливками, рассолами, соусами, можно добиваться того, чтобы у вашей продукции был особый посол рыбы, особый запоминающийся вкус. В каждой рецептуре есть своя изюминка. Покупателям это нравится.  Есть нормативы в виде строгих нормативов.

Казалось бы можно съэкономить время, бери оборудование и пользуй ГОСТы. Но все немного сложнее. Дело в том, что ГОСТы содержат только основные требования, которых необходимо придерживаться, но они не учитывают множества технологических нюансов.

Сайра холодного копчения имеет красивый золотистый цвет. Размер тушки крупный. Рыба производится холодным копчением промышленным способом. Копчение осуществляется при температуре 25 °С, промышленным способом. Рыбу коптят дымом вырабатываемым димогенератором из соснового бруса, при копчение не используется красители и жидкий дым.  Сайра, соль. Произведено в соответствие с. ГОСТ - 96; Срок хранения кильки холодного копчения: при температуре от 0 °С до -5 °С до 30 суток; Информация для заказа.

EPUB, PDF, djvu, txt