Skip to content

Гост ссср на колбасные изделия

Скачать гост ссср на колбасные изделия PDF

Вареные колбасные изделья национальных и местных гостов должны изготовляться в ссср с требованиями республиканских стандартов и технических условий. Я думаю, надо тронуться умом или памятью, я вижу только такое объяснение тому факту, когда человек старше 40 на полном серьезе утверждает, что в СССР с мясом и мясными изделиями было не хуже или даже лучше чем.

Как человек, имевший отношение опосредованно, через автоматизацию техпроцессов — говорю Скачать гост техническое задание, что совесткие ГОСТы — не чета нынешним ТУ. Дело в том, что мясо в СССР таки было колбасным дефицитом.

Вареные колбасные изделия должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной и птицеперерабатывающей промышленности, установленных Министерством здравоохранения СССР.

Вареные колбасные изделия национальных и местных сортов должны изготовляться в соответствии с требованиями республиканских стандартов и технических условий.  экстракт чеснока, разрешенный к применению Министерством здравоохранения СССР; чеснок замороженный измельченный; натрия триполифосфат по ГОСТ А современный ГОСТ на колбасные изделия от ГОСТа времён СССР, практически не отличается, так как Технические Условия (ТУ), во многом исходят из старых советских ГОСТов.

Знаете ответ? 0 нужна помощь? Смотрите также: Как Вы дома употребляете колбасные изделия (см)? Топ-3 самых вкусных колбасных изделий от российских производителей? Чем опасны рецепты домашних сырокопченых колбас в интернете?.

Магазин «Украинские колбасы» Все советские колбасы делались по ГОСТу. Например Докторская: По ГОСТу на кг колбасы говядина жилованная высшего сорта — 25; свинина жилованная полужирная — 70; яйца куриные или меланж — 3; молоко коровье сухое цельное или обезжиренное — 2; соль поваренная пищевая — 2,; нитрит натрия — 0,; сахар-песок или глюкоза — 0,2; орех мускатный или кардамон молотые — 0,  Перечень всех основных сортов колбасных изделий и мясных деликатесов, которые производились в г.

на мясокомбинатах СССР. е годы ХХ века были для СССР и сложными и радостными одновременно. Закончилась братоубийственная Гражданская война, идет восстановление народного хозяйства.  Под пристальным личным контролем Микояна в СССР начинается строительство нескольких крупных предприятий пищевой промышленности — по изготовлению молока, колбасных изделий, консервов.  Согласно рецептуре (ГОСТ ) в «Вареной колбасе докторской высшего сорта» на кг колбасы должно было содержаться 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц или меланжа и 2 кг коровьего молока сухого цельного или обезжиренного.

Фарш для колбасы делался из парного мяса и должен был пройти двойную рубку. Говяжьи сосиски первого сорта ГОСТ Говяжьи сосиски первого сорта ГОСТ рецептура и технологические инструкции. Читать дальше. Больше информации.  Сливочные сосиски высшего сорта ГОСТ рецептура и технологические инструкции.

Читать дальше. Больше информации. Но сколько колбасы производится именно по стандартам? На сегодняшний день, исходя из опроса производителей рынка, 20% занимает мясная продукция, выработанная по стандартам. 80% же всех колбасных изделий производится по техническим условиям. При этом нельзя однозначно говорить, что вторая продукция хуже первой.  Есть ли тенденция к занижению качества колбасных изделий? Зачастую бытует мнение, что лобби производителей мясной продукции при разработке и принятии новых ГОСТов диктуют свои требования техническому комитету, в результате чего требования к качеству занижаются.

Но как на практике строится работа над разработкой и принятием новых стандартов?. Колбасные изделия выпускают сортов и наименований, перечисленных ниже: Колбасы вареные  для колбас, сосисок и сарделек, разрешенную Министерством здравоохранения СССР; шпагат вискозный; шпагат из лубяных волокон по ГОСТ (0,84; 1,0); нитки льняные по ГОСТ и другой нормативно-технической документации; нитки хлопчатобумажные швейные по ГОСТ , торговый номер 10, марки "экстра" и "прима" в три сложения; нитки швейные капроновые; пленку целлюлозную по ГОСТ ; подпергамент по ГОСТ ; пергамент по ГОСТ.

ГОСТ от года, это предолимпийский год, самый пик могущества СССР. Почитаем, из чего была сделана та легендарная колбаса, ностальгия по которой до сих пор не отпускает многих? Точно хотите? Кто не любит много читать, мотайте сразу в конец, самая вишенка на торте в советском ГОСТе, как и сейчас во многих официальных документах, находится в конце. Ну, поехали! "При выработке вареных колбас, сарделек и мясных хлебов предприятиями Госагропрома СССР допускается применять  жилованные буйволятину, мясо яков взамен жилованного мяса говядины соответствующего сорта при производстве колбасных изделий высшего сорта до 50%, первого и второго сортов до %.

doc, doc, fb2, PDF