Skip to content

Гост треска свежемороженая без головы

Скачать гост треска свежемороженая без головы PDF

Общие технические условия ГОСТ Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водоросли и продукты их переработки. Морской окунь изготовляют потрошеным с гостом и потрошеным обезглавленным. Длина или масса мороженой рыбы должна соответствовать требованиям ГОСТ Нажимая на кнопку "Подписаться" Вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности нашего треску. Вещества включениякоторые не являются природными составляющими рыбы и их производными и легко распознаются без увеличения или присутствуют в количествах, определяемых любым головою, включающим увеличение, и указывают на нарушение без правил и норм производства.

ГОСТ Пакеты транспортные. ГОСТ Рыба мороженая.

Требования настоящего стандарта не распространяются на мороженую рыбу, изготовляемую по ГОСТ , ГОСТ , а также сельдевых (кроме сардинеллы, сардинопса, сардины, илиши, помолобуса), хрящевых рыб, анчоусов (рода Engraulis), бычков (родов Gobius, Neogobius, Pomatoschistus), ельца сибирского, ерша пресноводного, камбалу-глоссу, корюшек (родов Osmerus, Hypomesus), косатку-скрипун, лососей тихоокеанских с нерестовыми изменениями.  Обезглавленная - рыба, у которой удалены голова, плечевые кости и внутренности без разреза по брюшку.

Допускается: оставление части внутренностей, в том числе икры или молок, невскрытого плавательного пузыря; - оставление плечевых костей.

рыба охлажденная — ГОСТ и нормативных документов; рыба охлажденная полуфабрикат — нормативных документов; лед водный искусственный — нормативных документов  Потрошеные обезглавленные треску, палтус, дальневосточные лососи изготовляют с удалением головы с плечевыми костями прямым или косым срезом или путем удаления головы с оставлением плечевых костей полукруглым срезом. Допускается у палтуса удалять хвостовой плавник с хвостовым стеблем до начала брюшного и спинного плавника.

При машинной разделке рыбы допускается частичное удаление брюшной части вместе с брюшными плавниками, а также разрез брюшка далее анального отверстия не более 2 см.

Длина или масса мороженой рыбы должна соответствовать требованиям ГОСТ (Измененная редакция, Изм. N 4).  потрошеные обезглавленные треска, палтус, дальневосточные лососи изготовляют с удалением головы с плечевыми костями прямым или косым срезом или путем удаления головы с оставлением плечевых костей полукруглым срезом.

Допускается у палтуса удалять хвостовой плавник с хвостовым стеблем до начала брюшного и спинного плавника. Взамен. Название рус.: Рыба мороженая. Технические условия. Название англ.  Требования стандарта не распространяются на мороженую рыбу, изготовляемую по ГОСТ , ГОСТ , а также сельдевых (кроме сардинеллы, сардинопса, сардины, илиши, помолобуса), хрящевых рыб, анчоусов (рода Engraulis), бычков (родов Gobius, Neogobius, Pomatoschistus), ельца сибирского, ерша пресноводного, камбалу-глоссу, корюшек (родов Osmerus, Hypomesus), косатку-скрипун, лососей тихоокеанских с нерестовыми изменениями.

Подраздел: Cистема ГОСТ Р. Подраздел: Рыба свежемороженая. Подраздел: Филе рыбное мороженое, рыба разделанная и неразделанная мороженая, рыба океанического промысла мороженая, акулы мороженые, рыба специальной разделки, спинки специальной разделки, фарш пищевой, наборы ухи мороженые, рыба живая, охлажденная, А также в  Потрошеные обезглавленные треску, палтус, дальневосточные лососи изготовляют с удалением головы с плечевыми костями прямым или косым срезом или путем удаления головы с оставлением плечевых костей полукруглым срезом.

Допускается у палтуса удалять хвостовой плавник с хвостовым стеблем до начала брюшного и спинного плавника. Свежемороженый, без головы, ГОСТ — Рыба должна быть упитанной, не иметь кожных повреждений и кровоподтеков, с естественной окраской, мясо после оттаивания должно быть упругой консистенции и с запахом свежей. рыбы, без каких-либо порочащих признаков. Свежемороженая, с головой, ГОСТ Рыба должна быть упитанной, не иметь кожных повреждений и.

кровоподтеков, с естественной окраской, мясо после оттаивания должно быть. упругой консистенции и с запахом свежей рыбы, без каких-либо порочащих признаков. Свежемороженый, с головой, не. потрошенный, СТО , ГОСТ , ГО. - Белуга, осетр, севрюга, стерлядь (ТУ ), треска и камбала, охлажденные в морской воде (ТУ ). - Рыба осетровая спецразделки (ТУ ).

Осетровые рыбы (кроме стерляди) перед охлаждением могут быть обескровлены, а затем подвергнуты потрошению с головой.  Скумбрию и ставриду охлажденную выпускают жаброванными, камбалу – порошенную с головой или без головы. Экспертиза проводится по совокупности органолептических, физико-химических и микробиологических показателей.

По качеству, охлажденную рыбу на сорта не разделяют, а по длине и массе (ГОСТ ) разделяют на крупную, среднюю и мелкую. Требования настоящего стандарта не распространяются на мороженую рыбу, изготовляемую по ГОСТ , ГОСТ , а также сельдевых (кроме сардинеллы, сардинопса, сардины, илиши, помолобуса), хрящевых рыб, анчоусов (рода Engraulis), бычков (родов Gobius, Neogobius, Pomatoschistus), ельца сибирского, ерша пресноводного, камбалу-глоссу, корюшек (родов Osmerus, Hypomesus), косатку-скрипун, лососей тихоокеанских с нерестовыми изменениями.

txt, PDF, txt, djvu