Skip to content

Крупность помола муки гост

Скачать крупность помола муки гост PDF

ГОСТ —86 Сырье и продукты пищевые. Каракуль-каракульча, каракульча и гостГОСТ Устройства уплотнительные фторопластовые с гофрированными пружинами для поршней. Методика определения токсичных помолов атомно-эмиссионным методом ГОСТ — Продукты пищевые. ГОСТ Мешки и мешочные крупности. ГОСТ —91 Ткани для сит из шелковых и синтетических мук.

Крупность помола. %: остаток на сите по ГОСТ не более: из шелковой ткани: №  ГОСТ — Показатели качества сформированной помольной смеси должны обеспечивать выработку муки, соответствующей нормам по всем показателям, приведенным в таблицах 1 и 2. Не допускается использовать сырье, которое по качеству ниже указанных требований. Маркировка. Крупность помола, % Тип муки. Цвет. Остаток на сите по ГОСТ , не более. Остаток на сите из проволочной сетки по НД [3], не более.

Проход через сито по ГОСТ , не менее. Число падения, «ЧП», с, не менее.  Крупность помола, % Число падения, «ЧП», с, не менее. Остаток на сите по ГОСТ , не более. Остаток на сите из проволочной сетки по НД [3], не более. Проход через сито по ГОСТ , не менее. М Белый или белый с желтоватым оттенком. ГОСТ способность муки к потемнению (по мокрой пробе). при «отлежке» тестовой лепешки не должно наблюдаться ясно выраженного потемнения теста.

определение методом «лепешек» теста по А.И. Островскому (Инструкция по технохимическому контролю макаронного производства, стр. 80). Запах. Свойственный пшеничной муке, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый. ГОСТ Вкус.  Крупность помола, % остаток на сите из шелковой ткани №43 или №45/50 ПА. Не более 5 (+ 2), в остатке продукта на сите не должны находиться крупные отрубинистые частицы.

ГОСТ Массовая доля сырой клейковины, %не менее. Тип: ГОСТ. Название русское: Мука и отруби. Метод определения крупности. Название английское: Flour and bran.  Настоящий стандарт распространяется на муку и отруби и устанавливает метод определения крупности. Взамен в части: ГОСТ в части пп. 49 - Список изменений: №1 от (рег.).

Крупность помола, % остаток на сите по ГОСТ. 5. 52 2 2. 2. 2. , не более  ментальных помолов, но не к грубой муке из цельносмолотой пшени-. цы. В настоящем стандарте применен следующий термин с соответ-. ствующим определением: сырая клейковина в пшеничной муке − пластично-эластичное ве-. щество, состоящее из двух белковых фракций – глиадина и глютени-. на – в гидратированной форме, получаемое методом, установленным. Крупность помола, % Остаток Остаток Проход.

Число падения, в пере-счете на сухое вещество, 96, не более.  Определение крупности муки – по ГОСТ Определение массовой доли и качества сырой клейковины в муке – по ГОСТ Определение металломагнитной примеси в муке – по ГОСТ Крупность помола, % Число падения, "ЧП", с, не менее.

Остаток на сите по ГОСТ , не более.  Определение крупности муки - по ГОСТ Определение массовой доли и качества сырой клейковины в муке - по ГОСТ Определение металломагнитной примеси в муке - по ГОСТ ГОСТ Мука. Метод определения крупности. ГОСТ Мука и отруби. Правила приемки и методы отбора проб.  Буква "М" обозначает муку из мягкой пшеницы, буквы "МК" - муку из мягкой пшеницы крупного помола. Первые цифры обозначают наибольшую массовую долю золы в муке в пересчете на сухое вещество в процентах, умноженное на , а вторые - наименьшую массовую долю сырой клейковины в муке в процентах.

Пшеничная мука может быть обогащена витаминами и/или минеральными веществами по нормам, утвержденным Минздравом России [1], а также хлебопекарными улучшителями, в том числе сухой клейковиной, согласно утвержденному нормативному документу.

doc, EPUB, rtf, EPUB