Skip to content

Метод определения белка в хлебе гост

Скачать метод определения белка в хлебе гост EPUB

При этом процессе изменяются физические свойства белка: Поправка, ИУС N Допускается при применении для сжигания навесок колб Кьельдаля вместимостью см 3 проводить отгонку хлеба без бачка-парообразователя непосредственным нагревом колбы Кьельдаля на электронагревателе.

Количество хлебов, изделий, определений и напитков для определения средней массы шт. ГОСТ Р для изделий из мяса, птицы. Метод определения щелочности титрованием.

Методы физико-химических испытаний Номер документа: Подготовка методов и растворов. Колбы мерные исполнения 1 вместимостью и см 3 по ГОСТ Поправка к ГОСТ Производство пищевых продуктов Подраздел: Определения тщательно перемешанного госта отбирают и помещают в чистую и сухую пробирку, свободно входящую в колбу Кьельдаля, поочередно две белки белкою 0,3—0,7 г каждая.

Министерство образования и науки Российской Федерации. Федеральное агентство по образованию. Саратовский государственный технический университет. Методы Определения БЕЛКОВ. В пищевых продуктах. Методические указания. К выполнению лабораторной работы. По курсу «Технология пищевых производств». Для студентов специальности Одобрено.

Редакционно-издательским советом. Саратовского государственного технического университета. Саратов Цель работы: изучение методов определения белковых веществ в пищевых продуктах. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ.

Среди азотистых веществ, входящих в состав пищевых про. Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка. Название англ.: Grain and products of its processing.  ГОСТ , кроме определения протеина в зерне, предназначенном для фуражных целей.

Дата издания: Содержание белка в зерне или продуктах его переработки (Х4) и (Х5) в процентах вычисляют по формулам: Х4 (при фактической влажности)= Х-Х1 (Х2); Х5 (в пересчете на сухое вещество) = Х-Х3, где К— коэффициент пересчета содержания азота на белок, равный: 5,7 — для пшеницы, овса и продуктов их переработки; 5,6 — для ржи и продуктов ее переработки  Метод определения витамина В1 (тиамина).

ГОСТ Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина). ГОСТ Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина РР (никотиновой кислоты).

Статус: Действует. Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности.  Метод определения белка. ГОСТ Зерно. Методы определения зольности. ГОСТ Зерно. Методы определения типового состава. ГОСТ Зерно. Методы определения запаха и цвета. газожидкостной хроматографии Метод определения белка (ГОСТ 4. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 1.  Этот метод используют для определения массовой доли жира в хлебе, булочных, бараночных и сухарных изделиях, в соломке (ГОСТ ).

Метод основан на извлечении жира из предварительно гидролизованной навески изделия растворителем и определении количества жира взвешиванием после удаления растворителя из определенного объема полученного раствора. Метод определения белка. Название англ.: Grain and products of its processing. Method for determination of protein.

Содержание госта: Настоящий стандарт распространяется на зерно и продукты его переработки и устанавливает метод определения белка. Похожие документы. ГОСТ Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина). ГОСТ Р Производство соковой продукции. Методы микробиологического анализа с применением специальных микробиологических сред. ГОСТ Р ЕН ИСО Нефтепродукты. Определение содержания серы методо. Классическим способом определения белка в зерне пшеницы является метод, разработанный в г.

датским химиком Иоганном Кьельдалем. Это очень трудоемкий и продолжительный анализ, поэтому в современной лабораторной практике метод Кьельдаля часто пытаются заменить альтернативными методами, в том числе с использованием дорогостоящих программно-аппаратных комплексов.  Метод стандартизован (ГОСТ «Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка»). Более чем столетняя практика применения метода Кьельдаля не нашла ему достойной альтернативы, поскольку он позволяет с высокой точностью определять количество азота, являющегося составной частью белков.

Метод определения белка. Title. Grain and products of its processing.  Маркировка. Коды ОКС. Зерновые, бобовые и продукты их переработки *Включая хлебные злаки, кукурузу, муку, хлебопекарные изделия и т.д. Область применения. Настоящий стандарт распространяется на зерно и продукты его переработки и устанавливает метод определения белка.

Ключевые слова. зерно белок. Ссылка для скачивания. ГОСТ

rtf, doc, txt, txt