Skip to content

Органолептика сметаны гост

Скачать органолептика сметаны гост djvu

ГОСТ —86 Молоко и молочные продукты. Оценка качества сметаныосновы госта продуктов Наши дополнительные сервисы и сайты: Защита от автоматических сообщений. Методы определения жира ГОСТ Молоко и молочные госты А также в:. Метод измерения массовой сметаны общего азота по Кьельдалю и определение массовой органолептика белка ГОСТ Продукция штучная и в потребительской таре.

Метод определения молочнокислых микроорганизмов ГОСТ Технический регламент на молоко и молочную продукцию Поправки: Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной органолептика.

Тип: ГОСТ. Название русское: Сметана. Технические условия. Название английское  Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Мясные и молочные продукты → Молоко и молочные продукты.

Вернуться в "Каталог ГОСТ". Источник информации: 102011.ru Добавить эту страницу в закладки: Произвольная ссылка. ГОСТ Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия. Soured cream.  _ * Дату введения стандарта в действие на территории государств устанавливают их национальные органы по стандартизации. Предисловие. Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ "Межгосударственная система стандартизации.

Исследование качества сметаны определяется в соответствии с требованиями ГОСТ Р «Сметана. Технические условия».

Из органолептических показателей определяются внешний вид, консистенция, цвет, вкус, запах. Из физико-химических показателей нормируются содержание жира, кислотность. Проведенная оценка качества сметаны разных торговых марок показывает, что все образцы по ис-следованным показателям соответствуют требованиям нормативного документа. Определить органолептические показатели качества сметаны.

Применить нестандартные методы для определения физико– химических показателей качества сметаны. Разработка информационной листовки о простых и доступных методах проверки качества сметаны в домашних условиях.  В соответствии с требованиями ГОСТ – Сметана.

Технические условия. Таблица1. Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия Soured cream. Specifications.  Метод органолептической оценки вкуса и запаха. ГОСТ Молоко питьевое. Технические условия. [2] Полученные пробы разных видов сметаны исследовали органолептически, согласно требованиям ГОСТ Р «Сметана. Технические условия». Образцы исследовали по органолептическим показателям.

Цвет продукта определяют в чистом стакане из бесцветного стекла. Зависит он от вида кисломолочного продукта. Государственный стандарт российской федерации. Сметана технические условия. Soured cream. Specifications. ГОСТ Р Дата введения - 1 июля года. Предисловие. Берут среднюю пробу - 15 г. Исследуют органолептически и выборочно определяют содержание жира, кислотность.  В соответствии с ГОСТ Р на выработку сметаны допускается использовать молоко-сырье не ниже II сорта, т.е.

общей бактериальной обсемененностью не более КОЕ/см3, количеством соматических клеток -- не более в 1 см3, кислотностью -- не более 20,99 °Т.

< Предыдущая. СОДЕРЖАНИЕ.

doc, PDF, PDF, fb2