Skip to content

Пирожок с капустой гост

Скачать пирожок с капустой гост fb2

ГОСТ Спирт этиловый ректификованный технический. ГОСТ Масло кукурузное.

ГОСТ в домашних условиях. Быстро и вкусно. Пирожки просто пуховые. Что там говорить, ГОСТ есть ГОСТ.  с капустой. ГОСТ. очень вкусно. Комментарии. byrenka. - Красатуны невероятные!!!. Пирожки печеные с капустой: Готовят дрожжевое тесто (см. ТК № ). Овощи хорошо промывают и очищают. Подготовленную капусту шинкуют соломкой, затем кладут на противень с маслом слоем не более 3 см и   Пирожки печеные с капустой № Наименование блюда: Пирожки печеные с капустой.

Технологическая карта (кулинарный рецепт) № Источник (сборник): Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах, г. Примечание – в настоящих технических условиях использованы термины, определения, установленные ГОСТ Р , ГОСТ Р , ГОСТ Р , ГОСТ Р , ГОСТ Р Информация. Описание.  Кокроки с капустой (удмуртские пирожки). Кокроки с картофелем (удмуртские пирожки). Кокроки с морковью и изюмом (удмуртские пирожки). МОСКОВСКИЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ по ГОСТу.

Московские пирожки с капустой. На 12 пирожков весом по 50г. ОПАРА г муки 1с г дрожжей САФ-Голд (1/3ч.л.) г воды (40С). ТЕСТО г муки 1с 5г соли 15г сахара г воды (40С). НАЧИНКА на г капустного фарша г капусты 4г соли 20г сливочного масла 1 мелкое яйцо. Тесто опары перемешивают и выбраживают 3 часа при 30С или часа в холодильнике.

Следом в опару добавляют остальные продукты и замешивают очень мягкое тесто, которое выбраживают 2 часа с двумя обминками. Спелое тесто делят на 12 кусков и стягивают их в шарики. Через 5 мин выкатыв. ФЦСМ ГОСТ СТАНДАРТ с года! Телефон для консультации: Контакты.  Пример обозначения продукции при её заказе и (или) в других документах: «Пирожок с капустой» ТУ ХХХХХХ Перечень документов, на которые даны ссылки в настоящих технических условиях, приведен в Приложении А.

Настоящие ТУ являются собственностью ИП ХХХ. и не могут быть частично или полностью скопированы, тиражированы или использованы без разрешения владельца.

Сделала наконец-то пирожки по госту, это что-то совсем необыкновенное, сейчас я уже не помню, что там продавалось в общепите, но эти даже лучше, чем были у моей бабушки, полный ОТВАЛ. Сделала пол-порции с капустой и с яблоками, съели все!!! Если бы было еще 3 раза по столько-съели бы все.

Тесто совершенно необыкновенной воздушности, смазывать перед посадкой в печь не надо, мягкие, легкопропекаемые пирожки, пропеклись за 10 мин. Я в полном восторге!!! жили же люди Рекомендую абсолютно всем и в праздники, и в будни. Вот он, этот рецепт. г пшеничной муки высшего сорта, г воды, 22 г прессованных свежих дрожжей, 7 г соли (можно использовать морскую), 46 г сахара, 2 небольших куриных яйца (+ 2 желтка для смазки пирожков перед выпеканием), 70 г столового мягкого маргарина..

Что тут говорить, ГОСТ есть ГОСТ. Пирожки пекла с капустой, но скопирую полностью рецептуру, может пригодится кому. Рецептуры на различные виды теста даны с учетом потерь при брожении, замесе, хранении.

Расход полуфабрикатов дан с учетом потерь при разделке. Количество муки, расходуемой для подпыла (подсыпки), указано в рецептурах (% от общего количества муки). Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное Мука пшеничная высшего или 1-го сортов - г Сахар – 46 г Маргарин столовый – 69 г (у меня сливочное масло) Меланж – 69 г Соль – 8 г Дрожжи (прессованные) - 23 г Вода – г Выход: 1.

txt, EPUB, txt, PDF