Skip to content

Состав колбасы по гост

Скачать состав колбасы по гост PDF

Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов ГОСТ Продукты мясные. Состав определенной колбасы колбасы может отличаться от аналогичной, но другого госта. Технические условия ГОСТ Предупрежден — значит вооружен: Гигиенические требования по применению пищевых состав.

Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка ГОСТ Р Крахмал кукурузный.

Но, покупая колбасу в магазине, нельзя быть уверенным в том, что в ее состав не входят вредные для организма человека добавки. Но не стоит отчаиваться и отказываться от любимой с детства колбаски.

Получить данный продукт можно и в домашних условиях.  Попробуйте приготовить ее, следуя рецепту докторской колбасы по ГОСТу, в домашних условиях. Продукты для приготовления. На каждый вкус найдется своя палочка колбаски. Но кто из вас обращает внимание на состав этого продукта? В нашей семье обычно руководствовались только вкусовыми пристрастиями, пока у ребенка не высыпали красные пятна по всему телу и не опухли губы и язык оттого, что он полизал (даже не откусил) кусок сырокопченой колбасы!

Теперь, перед тем как сделать свой выбор я внимательно изучаю компоненты. Разница между ТУ и ГОСТ.  Поэтому палка колбасы, изготовленная не по ГОСТу совсем не обязательно должна быть более низкого качества. Она просто другая: отличается вкусом, запахом, составляющими ингредиентами, пищевой ценностью. Докторская колбаса ГОСТ. Докторской колбасой, изготовленной по ГОСТу, называется вареное колбасное изделие категории А, характеризующееся отсутствием в составе шпика и невысокой жирностью.

Действующим ГОСТом для докторской колбасы является ГОСТ Р «Изделия колбасные вареные. Технические условия». Требования к Докторской колбасе согласно ГОСТ Р массовая доля мяса должна составлять свыше 60% без учета воды, потерянной при термической обработке; поверхность батонов должна быть сухой и чистой, консистенция – упругой, цвет на разрезе – розовым или светло- розовым. «Докторская» — популярный в странах бывшего СССР сорт варёной колбасы ГОСТ , диетический продукт с пониженным содержанием жиров.

Разработана в СССР в х годах под руководством Анастаса Микояна. В соответствии с законодательством Евразийского экономического союза не допускается выпуск мясной продукции с использованием названий, которые похожи на названия мясной продукции, установленными межгосударственными (региональными) стандартами.

Сегодня хочу показать как легко сделать дома докторскую колбасу по госту, ну почти по госту, от себя не много состав специй расширил. Под свой вкус что и вам рекомендую. Так же отличается, в некоторых деталях, процесс варки, процесс адаптирован под условия обычной квартиры и не требует ни какой «экзотики производственной».

Обдать докторские колбасы ледяным душем и убрать в холодильник для дальнейшего охлаждения. Состав докторской колбасы по ТУ. По современным ТУ (техническим условиям) колбаса Докторская вареная состоит из: 30% птичье мясо.

25% мясная эмульсия (субстанция состоящая из переработанных субпродуктов (внутренние органы и менее ценные части туш убойных животных (Википедия)). Долго ли недолго выложил я читателям перечень сортов советских колбас и копченостей, да только круги по интернету до сих пор ходят: поколение пепси пребывает в шоке, до этого пребывая в убеждении, что колбасу в СССР делали.

Содержание1 Почему колбаса называется докторской2 Состав колбасы докторской по гостуПо рецептуре года в состав колбасы Докторской входили следующие.

txt, fb2, txt, djvu