Skip to content

Требования к качеству маргарина гост

Скачать требования к качеству маргарина гост PDF

Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям ГОСТ —89 Картон гофрированный. Отбор проб, определение соотношения составных частей, ГОСТ Излишне кислый вкус возникает в результате использования молока повышенной кислотности. Дефекты маргарину К гостам вкуса и запаха относят слабый аромат и пустой невыраженный вкус.

Требования к качеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ Сахар-песок. Требования к качеству маргарина. В качестве с требованиями технических документов на маргарины конкретных требований.

Мы производим и реализуем следующие госты продукции: Маргарин и маргариновые маргарины А также в: Товароведная характеристика маргарина Маргарин - смесь требований жиров с растительными, подвергнутыми гидрогенизации, пищевая ценность, классификация и ассортимент.

Органолептическими показателями качества маргарина являются вкус, запах, консистенция и цвет. Вкус и запах маргарина должны быть чистыми, свойственными данному виду маргарина, без посторонних привкусов и запахов. К дефектам вкуса и запаха относят слабый аромат и пустой невыраженный вкус. Горький вкус появляется при использовании некачественной соли или молока с горечью.  Микробиологические показатели маргарина должны соответствовать требованиям СанПиН (см.

табл. ). ⇐ Предыдущая Следующая ⇒. Дата добавления: ; Просмотров: ; Нарушение авторских прав?. Требования к качеству. Согласно действующей нормативной документации (ГОСТ Р ) нормируются органолептические, физико-химические показатели качества маргарина, а также показатели безопасности. Органолептическими показателями качества маргарина являются вкус, запах, консистенция и цвет. Вкус и запах маргарина должны быть чистыми, свойственными данному виду маргарина, без посторонних привкусов и запахов.

Твердый брусковый маргарин имеет пластичную, плотную, однородную консистенцию, блестящую, сухую на вид поверхность среза. У мягкого наливною маргарина - высокопластичная однородная, маж. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте.

ГОСТ Сахар-песок. Технические условия.  Для изготовления маргаринов применяют следующее сырье: масло подсолнечное по ГОСТ Р ; - масло хлопковое по ГОСТ ; - масло соевое по ГОСТ ; - масло арахисовое по ГОСТ ; - масло кукурузное по ГОСТ ; - масло рапсовое по ГОСТ ; - масло кокосовое по ГОСТ ; - масло оливковое по документу, в соответствии с которым оно изготовлено, и [1]; - масло какао по документу, в соответствии.

- Саломас нерафинированный для маргариновой продукции каркасный, нерафинированный для маргариновой продукции, рафинированный дезодорированный для маргариновой продукции.

- Стеарин пальмовый. Вспомогательное сырье (из п Гост Р )  Требования к качеству маргарина (по ГОСТ Р ): Согласно действующей нормативной документации нормируются органолептические, физико-химические, микробиологические показатели качества маргарина, а также показатели безопасности. Органолептическими показателями качества маргарина являются вкус, запах, консистенция и цвет.

Общие технические требования ГОСТ * Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов _ * На территории Российской Федерации документ не действует.  антиокислители по нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего стандарт; - подсластители по нормативному документу, действующему на территории государства, принявшего стандарт; - вода питьевая в соответствии с гигиеническими требованиями к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения, действующими на территории государства, принявшего стандарт.  а Хранение маргаринов осуществляется в соответствии с требованиями [1].

ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Маргарины. Общие технические условия. Дата актуализации текста  Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Маслобойные и жировые продукты → Маргарин и маргариновые продукты. Вернуться в "Каталог ГОСТ". Источник информации: 102011.ru Добавить эту страницу в закладки. По органолептическим показателям маргарин должен соот­ ветствовать требованиям, указанным в табл.

2. По физико-химическим показателям маргарин должен соот­ ветствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 3. — (Измененная редакция, Изм. № 1). Патогенные микроорганизмы в маргарине не допускаются. В бутербродных маргаринах содержание бактерий группы кишечной палочки не допускается в 0, г продукта.  Отбор проб маргарина и подготовку их к микробиологичес­ кому анализу проводят по ГОСТ , ГОСТ , ГОСТ Определение микроорганизмов — по ГОСТ и ГОСТ Определение витамина А по приложению 2.

Требования к качеству маргарина. Качество маргарина должно соответствовать ГОСТ "Маргарин. Технические условия". Столовые маргарины Молочный, Сливочный,Новый, Солнечный подразделяют на высший и I сорта. Столовые маргарины других наименований, а также бутербродные и маргарины для промышленной переработки на сорта не подразделяются. Столовые маргарины высшего сорта должны иметь светло-желтый, однородный по всей массе цвет, блестяющую или слабо-блестящую, сухую на вид поверхность среза, чистые, хорошо выраженные молочные или молочно-кислые вкус и аромат, без посторонних привкусов и.

EPUB, EPUB, djvu, rtf