Skip to content

Виды макаронных изделий гост

Скачать виды макаронных изделий гост rtf

Тип макаронных изделий - характеристика макаронных изделий по форме. При изготовлении макаронных изделий с применением вкусовых вид или обогатителей группу и класс изделия дополняют назва-нием вкусовой добавки или обогатителе, например, группа А 1 кл. Пример обозначения макаронных изделий группы А из муки высшего госта с использованием в качестве дополнительного сырья яичного порошка: На потребительской таре при необходимости допускается наносить рисунок.

Группа макаронных изделий - качественная характеристика макаронных изделий в зависимости от используемого для их изготовления основного сырья. Примечание - Зольность макаронных изделий с дополнительным сырьем, изготовленных из муки мягкой стекловидной пшеницы первого госта, может изменяться в зависимости от зольности дополнительного сырья.

Цвет изделий с использованием дополнительного сырья изменяется в зависимости от виду этого изделья.

условия ГОСТ Мука из мягкой пшеницы для макаронных изделий. Технические условия ГОСТ Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка.  3. 1. 1 5 трубчатые макаронные изделия: Макаронные изделия, сформованные в виде прямой или изогнутой трубки. 3. 1. 1 6 нитевидные макаронные изделия: Макаронные изделия, сформованные в виде нитей, имеющих форму круга в поперечном сечении.

3. 1. 1 7 ленточные макаронные изделия: Макаронные изделия, сформованные в виде нитей, имеющих форму овала в поперечном сечении. Макаронные изделия вырабатываются по ГОСТ Р , который предусматривает следующую классификацию: В зависимости от вида исходной муки, макаронные изделия подразделяются на группы: макаронные изделия группы А – изделия изготовленные из муки твердой пшеницы (дурум) высшего, первого и второго сортов; - макаронные изделия группы Б – изделия изготовленные из муки мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сортов; - макаронные изделия группы В – изделия изготовляемые из хлебопекарной муки высшего и первого сортов.

В зависимости от сорта исходной муки макаронные изделия классифицируют по. ИЗДЕЛИЯ МАКАРОННЫЕ. Общие технические условия. Macaroni products. General specifications. ГОСТ ОКП 91 Дата введения Н&стоящий стандарт распространяется на макаронные изделия с пищевыми добавками и обогатителями или без них. 1.

КЛАССИФИКАЦИЯ. М акаронныё изделия подразделяют на группы А, Б, В и классы 1 и 2, в зависимости от качества и сорта муки, из которой они изготовлены  для всех видов изделий с до­ бавками томатопродуктов Прочность макарон (Н), не менее, при диаметре, мм: менее 3,0. от 3,0 до 3,4 от 3,5 до 3,9 от 4,0 до 4,4 от 4,5 до 4,9 от 5,0 до 5,4 от 5,5 до 5,9 от 6,0 до 6,4 от 6,5 до 6,9. Нормативные документы: ГОСТ Р «Изделия макаронные.

Общие технические условия», ГОСТ Р «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования». Теоретическая часть. Термины макаронных изделий. Макаронные изделия делятся на типы, подтипы, виды, группы и сорта. Макаронная матрица - основной рабочий орган макаронного пресса, определяющий тип, подтип и вид макаронных изделий. Тип макаронных изделий - характеристика макаронных изделий по форме.

Подтип макаронных изделий - характеристика макаронных изделий по форме и срезу. Вид макаронных изделий - характеристика макаро.

Содержание госта: Настоящий стандарт распространяется на макаронные изделия, изготовленные из пшеничной муки и воды, а также на яичные, молочные, томатные, шпинатные, морковные, соевые, глютеновые и с пшеничным зародышем макаронные изделия.

Похожие документы. ГОСТ Р Средства укупорочные полимерные. Изделия макаронные. Общие технические условия. ГОСТ   1,5 — для штампованных видов изделий; 3,0 — для прессованных и прочих. Макароны «соломка», вермишель и лапшу допускается выпускать в виде «мотков» и «гнезд». Масса и размер их не ограничиваются. ГОСТ С. 4. Размер сечения у трубчатых и нитеобразных изделий устанавливают по наружному диаметру — для изделий круглого сечения, по диаметру описанной окружности — для всех прочих видов.

Толщину стенок рифленых и гофрированных изделий определяют в месте впадин. 2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ. Их энергетическая, пищевая и биологическая ценность. 2. Классификация макаронных изделий по ГОСТ и общие технические требования. 3. Виды нетрадиционных макаронных изделий 4. Основные стадии макаронного производства 5. Словарь основных понятий модуля. 1. Значение макаронных изделий в питании человека. Их энергетическая, пищевая и биологическая ценность.

трубчатые макаронные изделия: Макаронные изделия, сформованные в виде прямой или изогнутой трубки. нитевидные макаронные изделия: Макаронные изделия, сформованные в виде нитей, имеющих форму круга в поперечном сечении. ленточные макаронные изделия: Макаронные изделия, сформованные в виде нитей, имеющих форму овала в поперечном сечении. фигурные макаронные изделия: Макаронные изделия, сформованные в виде объемных или плоских фигур.  ГОСТ Изделия макаронные.

Общие технические условия. Название документа: ГОСТ Изделия макаронные. Общие технические условия. Номер документа.

doc, txt, fb2, fb2