Skip to content

Ячменная мука гост

Скачать ячменная мука гост EPUB

Хлебопекарная мука вырабатывается в основном из мягкой пшеницы, макаронная — из твердой высоко-стекловидной. Хорошая мука дает около мл формового хлеба, а отношение высоты к госту у ячменного хлеба из нее равно 0,40—0, Кукурузу, овес, ячмень, муку перемалывают в меньших объемах.

102011.ru - бесплатные ГОСТы и магазин документов. Меню. Заказать документы. Товары в корзине: 0 шт Оформить заказ. ОСТ КЗ СНК / Мука ячменная второго сорта. 5 страниц. ₽.  Мука ячменная второго сорта должна удовлетворять следующим требованиям: в) Органолептические показателя. Наименование. Требования при заготовках и поставках ГОСТ –88 Мука и отруби.

Метод определения влажности ГОСТ – Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ –74 Мука, крупа и отруби.  Метод определения кислотности по болтушке ГОСТ –87 Мука и отруби. Методы определения зольности ГОСТ –87 Мука и отруби. — мука ячменная. Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

Рекомендуемые сроки годности продуктов при температуре не выше 20 °С и относительной влажности воздуха не более 60 %  Может быть вы производите свою продукцию по ГОСТу? Ознакомиться с ТИ к ГОСТам. Вам можно также разработать Стандарты организации (СТО). Подробно о разработке СТО. Пшеничную муку вырабатывают 5 сортов по ГОСТ «Мука пшеничная хлебопекарная»: крупчатка, высшего, первого, второго сортов и обойная или 4 сортов по ТУ 8 РФ —91 «Мука пшеничная» высшего, первого, второго сортов и обойная.  Ячменная, кукурузная, соевая мука.

Ячмень перерабатывается в муку сравнительно в небольшом количестве; она получается также как побочный продукт при переработке ячменя в крупы (перловую и ячневую). Ячменная мука – Знаменитая перловка, перловая мука - Ячменная мука уникальна - она обладает высокой влаго и жиро- связывающей способностью.

Благодаря эти свойствам она доволно широко применяется в производстве мясных и колбасных изделий. В последние годы производители диетического питания добавляют именно ячменную муку в свои продукты, а не соевую или гороховую муку.  Амарантовая мука ГОСТами в России не регламентируется; Льняная мука, мука из семян льна.

Сравнивай на 102011.ru и покупай выгодно! В соответствии с ГОСТ она подразделяется на 5 сортов. Её также производят в соответствии с несколькими ТУ, но все же общепринятое деление выглядит так: крупчатка, высшего сорта, первого, второго сорта и обойная.

Крупчатка считается высоким сортом.  Ячменная мука. Ячмень — очень неприхотливое растение, выращиваемое в северных районах. По составу и свойствам ячменная мука напоминает ржаную. Ржаная мука ГОСТ Р по качеству бывает сеяная, обдирная и обойная. Сеяная мука имеет тонкий помол, мягкая, белого цвета, зольность — не более 0,75 %.  Мука ячменная. Относится к второстепенным видам муки.

Это традиционное сырье для блинов. Переработка ячменного зерна на муку проходит по схеме переработки ржи. Зольность муки до 1,2% (типа сеяной), до 2% (типа обойной).

rtf, doc, fb2, rtf